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Curso 6: Cocina Sostenible.

May 21, 2013
/ in Prensa
/ by FADEMUR

A través de este curso conocerás qué medidas se deben adoptar en la cocina, tanto doméstica como profesional, de cara a la reducción del impacto medioambiental, a través de la selección correcta de los ingredientes utilizados y de los medios técnicos, así como del uso eficaz de los mismos.

Históricamente en situaciones de carencia de medios, la eficiencia presidía todas las acciones del hogar, especialmente en la cocina.

En este curso, de 5 horas de duración trataremos, entre otros, los siguientes temas:

◦ Gestión de las materias primas

◦ El principio de eficiencia en la cocina

◦ Eficiencia en la cocina doméstica y la cocina profesional

◦ Eficiencia energética en la cocina

Curso 7: Conceptos avanzados en cocina Sostenible.

May 21, 2013
/ in Prensa
/ by FADEMUR

La eficiencia energética y los productos de origen de trazabilidad controlada deben presidir la cocina profesional.

En este curso, de 5 horas de duración trataremos, entre otros, los siguientes temas:

◦ Gestión de proveedores

◦ Eficiencia energética en hostelería

  • Fademur

    La Federación de Asociaciones de Mujeres Rurales (FADEMUR) es una organización progresista que permite aunar y reforzar el esfuerzo de las asociaciones de mujeres rurales que la constituyen.

    Porque juntas, las mujeres rurales somos más fuertes para superar las dificultades que encontramos en el medio rural y reivindicar nuestros derechos fundamentales.